Cupcake ciliegie e yougurt cioccolato per Cakes Lab

Ed ecco la sfida del mese di Giugno di Cake labs Test&Taste...
I Muffin alla frutta, ottimi per questo periodo.

Rotolo Prosciutto zucchine e zenzero e molto più

Arriva il caldo, nonostante i temporali di questi giorni, le giornate sono lunghe, le temperature miti, la voglia di uscire aumenta. Si incontrano gli amici, si pranza, si cena e sopratutto si ride tanto...risate che sono un toccasana per l'anima e per il mio cuore ancora pieno di ferite.
Continuo a ripetermelo, nonostante tutto sono fortunata. Ho accanto amici meravigliosi, ognuno da cui imparare qualcosa, ognuno splendidamente diverso dall'altro, capaci di appagare ogni esigenza, la tranquillita, la pazzia, lo sfogo, la follia, la tristezza tutto...sono li uno ad uno pronti a dare e ricevere ed è una cosa meravigliosa.
E anche in cucina, si prepara mettendo insieme tutto quello che siamo.
Come questo rotolo, dove si è aggiunto di tutto su richiesta. Facciamo zucchine mozzarella, si ma aggiungiamo anche il prosciutto, io metterei anche due acciughine per dare sapore, ma hai lo zenzero in frigo...prova a grattuggiarne su un po... e cosi via..ed abbiam sfornato questo piatto che ci è piaciuto davvero un sacco.

Zuppa inglese della nonna per "Dolci Ricette"

Questo dolce era il cavallo di battaglia di nonna Wanda.
Emiliana doc, i dolci non erano il suo forte, ne ricordo davvero pochi e tutti decisamente impegnativi a livello calorico.
Questo non era il dolce della domenica, ma lo ritrovavo spesso al ritorno da scuola, ed ovviamente durava giorni. Lei lo chiamava Zuppa Inglese, ma della vera Zuppa Inglese ha ben poco. E' comunque un dolce per me pieno di ricordi, semplice nella sua realizzazione, ma ricco di sapori.

Non ho idea da dove derivi la ricetta, purtroppo non ho avuto tanto tempo da adulta per potermi godere nonna, ma ho ricordi di questo dolce fin da quando ero molto piccola.
Lei lo preparava sempre nello stampo da zuccotto o da budino e poi si mangiava a fette, io ho deciso di farlo in monoporzioni.
E' un dessert dal sapore molto alcolico.
Consiglio, visto la dolcezza sia del savoiardo che del liquore, di lasciare il budino piuttosto amaro in modo da creare un piacevole contrasto.

 

Ciò che amo....Giveaway "Una fetta di Paradiso"

Non è certo una novità ne una sorpresa, la mia passione sono loro, i miei gatti e cani del rifugio dove faccio volontatiato..amo la natura, amo la cucina, amo la gente, ma il posto dove sono decisamente io, dove tutto il mondo ed i pensieri restano fuori è quello.
Il mio rifugio segreto, il mio momento si ricarica. Hanno provato a togliermi anche quello, ma non ce l'hanno fatta...
Quando ho visto il Giveaway di Valentina del Blog "Una fetta di Paradiso", in cui si chiede di "festeggiare con le vostre passioni, i vostri amori, le vostre 'cose', con tutto ciò che vi fa stare bene e vi rende orgogliosi.", la prima cosa a cui ho pensato è questa.
Questo mi fa stare bene, questo è cio che amo, questo è il mio angolo di pace.
Quindi regalo a Valentina una foto che riassume quei momenti....e ancora buon Compliblog!!
Gli ospiti pelosi e umani del Gattile di Rho, anche umani si perhcè il gruppo che si è creato è qualcosa di meraviglioso, ci si compensa in tutto, ci si sostiene e supporta ed è una grande cosa sapere di poter contare su qualcuno.

Per informazione loro sono in ordine, Giotto, Ilaria che riesce a portare il sole anche nelle giornate piu cupe, Micio Tiger e Mito. Non potevo scegliere un solo ospite, gia solo quattro sono pochi poichè ognuno di loro ha una storia, un carattere, un motivo per cui amarli.
Tutti gli altri se vi interessa potete trovarli  Qui, Quo e Qua...Miaooooooooooooooo

Pollo al latte di cocco e curry

Continuavo a vedere queste immagini di cibo esotico e non mi toglievo dalla mente la voglia di provare questa ricetta.
Avevo preso tempo fa il latte di cocco proprio pregustando un piatto simile e ho deciso di cucinarlo, solo per me..un regalo che mi sono fatta insomma. Ho sempre amato i piatti speziati, sopratutto Indiani, e questo mi ha pienamente soddisfatta.

Asparagi in crosta

Ecco un veloce stuzzichino da abbinare ad un buon aperitivo.
Facile e rapido, ma d'effetto e davvero gustoso.

Prendere un rotolo di sfoglia rettangolare e tagliarlo a liste da circa un cm.
Lessare velocemente gli asparagi.

Avvolgerli prima con una fetta di prosciutto crudo (o quello che volete) e poi con la sfoglia.
Infornare fino a doratura.
Mangiare ancora caldi.

Torta persiana dell'Amore per Re-Cake 2.0

Come tutti i mesi si gioca con Re-Cake.
Questo mese ricetta impegnativa ma davvero stimolante. Sarà che a breve qui vicino inizia anche il Festival dell'Oriente, ma questa meravigliosa torta Persiana mi ha subito affascinato.
Ieri sera, era la sera giusta..finita la palestra, cena dalla mamma al volo, casa tutta mia.
Primo step, rubare le rose al vicino :-)
Il mio vicino ha piante di rose da invidia, quindi esco, attraverso la strada munita di forbicione e sfodero il mio miglior sorriso. 
Obiettivo ottenuto, preso tutte le rose che volevo e me ne son tornata a casa soddisfatta.
Step due, Acqua di Rose.
Ho optato per la versione veloce, quindi, sobbollitura acqua e raffreddamento in vaso.
A questo punto sono partita con l'impasto...meraviglioso, colori, profumi..un'incanto.
C'è scappata, durante la cottura, anche il riposino sul divano con le gatte....meglio di cosi....