Treccia svedese alle mele

Ultimamente il tempo libero lo misuro con il contagocce.
L'anno nuovo è partito carico di impegni ma anche di soddisfazioni, ed era ora. Spero al più presto di mettere la parola fine anche a qualche tormento che ancora mi perseguita, ma sono ottimista di natura quindi ancora poco e poi non avrò più ombre ne sono certa...
Nel frattempo mi sono ritagliata qualche ora per partecipare al consueto gioco di Re-Cake.
A malincuore ho saltato dicembre e non volevo mancare ancora.
Questa volta una bellissima sorpresa, una treccia svedese, profumata, calda, soffice ed ovviamente buona.
La treccia grande è stata spazzolata la sera in Croce Azzurra, le sei piccole la sera dopo a cena da amici, un successone.
Ecco la ricetta ed il regolamento al gioco

Cheesecake con crema di Marroni

Freddo, pioggia, buio, uffa!!
Almeno nevicasse mi preparerei per lo sci :-)
Quindi tocca tirarci su il morale in modo alternativo.

Il Sugolo....o budino di uva

Ogni anno mi regalano l'uva fragola.

Il mio primo pensiero va alla mia nonna che con l'uva faceva questo budino favoloso che lei chiamava Sugolo.
Nonna Emiliana, credo derivi dalla sua terra, e probabilmente è possibile farlo anche con altre uve, ma questo è quello che è rimasto impresso nella mia mente.
Lei faceva un pentolino di sugolo che poi mangiavamo io e lei durante la settimana, quando tornavo da scuola. Ricordo anche che per un certo periodo lo vendevano al supermercato ed aveva provato a prenderlo per risparmiarsi la preparazione, ma ovviamente il risultato non era lo stesso.
Tanti anni fa, l'uva la prendevamo direttamente dall'orto del nonno. Ora la vite non esiste più, ma la mia amica Lucia ogni anno corre in mio soccorso regalandomene qualche grappolo di quella della sua mamma.
Quindi ho potuto fare il Sugolo, che mi gusterò con i miei genitori assaporando i ricordi.

Babka

Ed eccoci con l'appuntamento mensile con Re-Cake.
Questo mese Babka, un dolce ricco, corposo e cioccolatoso.
Un dolce adatto alla prima colazione, ma anche ad una merenda con un buon The caldo, giusta giusta per questo tempo freddo e sonnolento.

 

 INGREDIENTI
per l’impasto
530 g farina 00
150 g burro

Mattoncini cioccolato e cocco con crema aromatizzata con Grappa al Miele

Finalmente arriva il freddo così ho una scusa per restare in casa. E quindi ho più tempo per dedicarmi alla cucina perchè ultimamente devo dire che sto latitando parecchio.

Si cena spesso fuori, non che sia un male, e quindi i miei fornelli si sentono soli.

Ieri sera palestra e poi subito a casa. Avevo gia visto queste merendine, sul blog di   Cake Lab Test&Taste  quindi mi è sembrato il momento giusto per provare a realizzarle.

 

La sfida del mese sono i Mattoncini farciti al cioccolato, merendine golosissime.

 

Riporto qui la ricetta presa dal sito con evidenziate le mie variazioni

 

 

Zuppa inglese della nonna per "Dolci Ricette"

Questo dolce era il cavallo di battaglia di nonna Wanda.
Emiliana doc, i dolci non erano il suo forte, ne ricordo davvero pochi e tutti decisamente impegnativi a livello calorico.
Questo non era il dolce della domenica, ma lo ritrovavo spesso al ritorno da scuola, ed ovviamente durava giorni. Lei lo chiamava Zuppa Inglese, ma della vera Zuppa Inglese ha ben poco. E' comunque un dolce per me pieno di ricordi, semplice nella sua realizzazione, ma ricco di sapori.

Non ho idea da dove derivi la ricetta, purtroppo non ho avuto tanto tempo da adulta per potermi godere nonna, ma ho ricordi di questo dolce fin da quando ero molto piccola.
Lei lo preparava sempre nello stampo da zuccotto o da budino e poi si mangiava a fette, io ho deciso di farlo in monoporzioni.
E' un dessert dal sapore molto alcolico.
Consiglio, visto la dolcezza sia del savoiardo che del liquore, di lasciare il budino piuttosto amaro in modo da creare un piacevole contrasto.

 

Pancakes bicolori con salsa ai frutti di bosco e sciroppo d'acero per Cakes Lab

Ma come mi son divertita ieri sera a fare questi Pancakes.
Mente occupata, fantasia libera, allergia sotto controllo...meglio di cosi...
Questa è la mia versione per il Contest di Aprile di Cakes Lab Test&Taste , i Pancakes.
La mia versione è bicolore, semplicemente in quelli scuri c'è del cacao. La salsa è una salsa veloce con i frutti di bosco, condita poi con un bel po di sciroppo d'acero.

 

Quadrotti alla Nutella...

Va bene, anno bisesto anno funesto ok
Van bene i disastri amorosi (ma anche no), vanno bene i kg che aumentano nonostante la palestra (ma anche no), va bene il ginocchio sifulo (ma anche no), ma porca miseria dai anche l'aumento spropositato della mia allergia no...
Sono solo pochi anni che ne soffro, i primi si trattava di qualche starnuto e un po di prurito agli occhi, dall'anno scorso siam passati anche a tosse e casi sporadici di lieve asma.
Stamattina mi sono svegliata in versione Zombie, occhi appiccicati e rossi, cosi tutto il giorno, tosse, raffreddore...aiuto!! Speriamo duri poco come gli altri anni.
Tra l'altro il tutto sopra una faringite che mi ha donato una voce sexy da Trans. Fossi almeno slanciata come uno vero..neppure quello..
Corro quindi a consolarmi con l'unica certezza che mi rimane, la Nutella..

Ciambella veloce alla cannella

Ricetta non veloce, di più, per un dolce speziato alla cannella.
Ottimo il profumo ed anche il sapore. Fatto per gioco, si è rivelato molto meglio di quanto sembrasse.



 

Tortine di carote e mandorle al profumo di zenzero.

Sabato pomeriggio, per destarmi dal torpore indotto da sto tempaccio,  ho visitato una fiera di hobbistica vicino casa. Luogo di perversione per molte donne, ma ho visto anche per molti uomini.
Laboratori creativi, dimostrazioni, consigli pervenuti da perfetti estranei mentre si è in adorazione davanti ad un banco di fustelle e non si sa cosa scegliere, bottoni, ciondoli, perline, feltro, lana, colori, colori ed ancora colori.
Un unico stand dedicato alla cucina, ma la fiera era piccola rispetto alle più famose, perciò non mi aspettavo molto. Lo stand però era fornitissimo, dagli stampi in silicone ai coppapasta, dai termometri agli stampi per il fondente, pentole e coperchi e formine varie.
Ho ceduto. Ho comprato degli stampini per minitorte, come non ne avessi gia a sufficienza.
Ma avevo in mente di fare una torta e quegli stampi sarebbe stati davvero perfetti, non potevo lasciarli li.
E quindi domenica mattina, complice una pioggia costante che non ci ha fatto uscire di casa, ho preparato questa torta di carote.

Blueberry lemon bundt cake con aggiunta di Maron glacè

I contest non sono solo divertenti o un ottima occasione per dare visibilità al proprio blog.
Sono sopratutto uno spunto per mettersi alla prova ed imparare cose nuove. Non solo ricette, ma anche racconti, legende e le storie del nostro e di tanti altri paesi.
Mi piace partecipare perchè si ha quello stimolo di provare a fare quel che normalmente magari non faremo mai, e spesso si hanno delle belle sorprese.
Con questo spirito ho deciso di partecipare a questo contest

 La scelta non è stata facile, visto la quantità di ghiottonerie presenti sul blog.
Quindi ho lasciato la scelta al mio compagno, che ha puntato il dito sulla Blueberry lemon bundt cake.