Roselline al sapore di pizza

Semplice semplice, rapido rapido, buono buono.
Queste roselline di pasta sfoglia, con pomodoro e parmigiano sono favolose.
L'importante è mettere tanto pomodoro e il successo sarà garantito.

Roselline sfogliate miste

Ho acceso il forno...ebbene si...è stato traumatico ma ce l'ho fatta.
Finestre spalancate, corrente d'aria attivata, e via. Meno male che si è trattata di cottura rapida quindi una tortura breve anche se ne è valsa la pena.
Per un aperitivo veloce ho preparato questi salatini gustosi, misti, a misura di boccone.

 

Krempita per Re-Cake

Questo mese sfida impegnativa.
Pensavo di non farcela invece eccola qua...buonissima, una sorpresa come sempre sono le ricette di Re-Cake..
Tanto la sfoglia dovevo gia farla, era finita, il resto con calma...
Non ho apportato modifiche alla ricetta orginale, poichè era gia abbastanza laboriosa e ricca.
Ecco qui la ricetta presa dal sito.

 

 INGREDIENTI
Per il Biscotto:
5 Uova
5 Cucchiai di Zucchero Semolato
2 Cucchiai di Olio
3 Cucchiai di Acqua Calda
5 Cucchiai di Farina
Scorza di 1 Limone
1 Bustina di Lievito per dolci
Guarnizione:
400 ml di Composta di Ciliegie
3 Cucchiai di Zucchero Semolato
1 Stecca di Vaniglia
2 Cucchiai di Amido di Mais
Crema Pasticcera :

Asparagi in crosta

Ecco un veloce stuzzichino da abbinare ad un buon aperitivo.
Facile e rapido, ma d'effetto e davvero gustoso.

Prendere un rotolo di sfoglia rettangolare e tagliarlo a liste da circa un cm.
Lessare velocemente gli asparagi.

Avvolgerli prima con una fetta di prosciutto crudo (o quello che volete) e poi con la sfoglia.
Infornare fino a doratura.
Mangiare ancora caldi.

Roselline zucchine e pomodori secchi

Ormai nel mio frigorifero solo pasta sfoglia ahahha
Dopotutto ormai vivendo alla giornata ho bisogno di cose veloci e semplici.
E queste roselline si son rivelate davvero ottime.

Un rotolo di sfoglia rettangolare
zucchine
pomodori secchi
mozzarella per pizza

Torta salata alla curcuma

Avere in casa la pasta sfoglia pronta salva sempre.
Un invito improvviso, ed ecco che la cena è risolta in un secondo. Quindi nel mio frigorifero non manca mai.
Ed infatti, detto fatto.

 
Ecco una ricetta veloce veloce.
Un rotolo di pasta sfoglia, formaggio ceddar e grana, erbette gia cotte, prosciutto cotto, e pan grattato alla curcuma...
Unite il tutto ed otterette una bontà, morbita sotto, croccante sopra.

Torta salata, cicoria e pomodori

Fin da bimba raccogliere la cicoria "matta", come la chiamava la mia nonna, è un'abitudine, anzi una gioia.
Si andava per campi, con la bella stagione, ognuno con il suo sacchettino e con il coltello, e chiacchierando del più e del meno, si tornava a casa con il sacchetto pieno e tanta gioia nel cuore.
Erano, e sono, di quelle giornate da passare in famiglia, tra amici, senza pensieri, con tutto il tempo del mondo per chiacchierare anche di cose futili, senza lo stress del lavoro, degli impegni, senza telefono che squilla, televisione che distrae, ecc..
Una di quelle cose che fosse per me, renderei obbligatorie per tutte le famiglie. Invece della domenica al centro commerciale, una bella domenica nei campi. A casa tablet e smartphone e spazio alla fantasia ed alla natura.
Quindi ogni anno queste giornate ci portano a riempire il freezer di prodotti "regalati dalla natura", funghi, asparagi selvatici e appunto il Tarassaco, o cicoria matta.
Tra l'altro una pianta dalle tante proprietà salutari, è diuretico, e per me un toccasana visto che soffro di pressione alta, è depurativo e pare sia anche un buon antinfiammatorio.
E' molto amara come erba, perciò puo non piacere, ma abbinata con altri sapori diventa senz'altro piacevole.

Ho preparato una torta salata, con della pasta sfoglia.
Ho saltato il tarassaco in padella con dell'olio, sale e pepe.
Ho cotto anche dell'insalata avanzata, che era lì lì per andare.

Cannoncini per tutti...

E' un po che non scrivo...
Direi che l'anno non è proprio iniziato nei migliori dei modi, ma teniamo duro ed andiamo avanti fiduciosi che andrà meglio e tutto tornerà a posto...
Con il morale non proprio alle stelle, ma piuttosto alle stalle, non ho avuto molta voglia di cimentarmi in cucina nelle feste di Natale. Giusto qulche cosina perchè tutti si aspettavano il dolce, cosi oltre i vari panettoni e pandori farciti e rivisitati, ho preparato uno dei dolci preferiti del mio papà...i cannoncini.
Avevo ancora in freezer un bel po di pasta sfoglia, visto che quando la preparo ne faccio in dosi industriali cosi fatico una volta sola...
La crema pasticcera è sempre quella del mitico Chef Venturini, che non delude mai.
Ed eccoli qui, cannoncini pronti e fragranti per essere divorati...