Tartellette con formaggio di capra, uva arrostita e rosmarino per Re Cake

Vacanze finite, o quasi.
Si ritorna piano piano ai ritmi frenetici di sempre.
Giornate piene di nuovi corsi, come quello presso la Croce Azzurra, e vecchi corsi, come quello di latino e la palestra.
Forse ho un pò esagerato ahahah, devo ancora regolarmi bene con i ritmi ma forse ce la posso fare.
Nel frattempo riprendiamo anche le buone vecchie abitudini, quindi si riparte con Re-Cake e le sue meravigliose sfide.
Questo mese è la volta delle "TARTELLETTE CON FORMAGGIO DI CAPRA, UVA ARROSTITA E ROSMARINO" semplicemente divine.
Ecco a voi la ricetta presa pari pari dal  blog

INGREDIENTI (per 4 porzioni)

Per i gusci delle tartellette

190 grammi di farina di mandorle
20 gr di farina di grano saraceno
10 gr di fecola di patate

45 ml di olio più altro per oliare gli stampi

1/4 di cucchiaino di lievito chimico

La punta di un cucchiaino di sale

1 uovo

Fiducia questa sconosciuta e uova ripiene.

Ieri riflettevo con un'amica di come ho notato un cambiamento nel mio modo di interagire con al gente.
Le delusioni evidentemente mi han segnata più del dovuto perchè mi sono resa conto della fatica che io faccio a credere alle parole degli altri.
E non solo agli sconosciuti a cui ormai guardo subito con occhio critico, ma anche ai racconti di amici che nella mia mente seziono in cerca di contraddizioni.
Fatico a credere a relazioni, storco il naso di fronte a malattie, dubito delle interazioni tra persone, sono davvero poche quelle a cui credo sulla parole.
Da una parte è un bene, perhcè io che son sempre stata una grande credulona  l'ho sempre presa in quel posto, e magari a forza di batoste ho imparato a selezionare la gente in cui riporre la fiducia.
Dall'altra però mi disturba poichè ormai vivo in questo clima di perenne punto di domanda, sopratutto nelel nuove amicizie.
Non parliamo poi delle conoscenze maschili. Un disastro. Fiuto bugie lontano miglia, non solo con gli uomini con cui ho a che fare, ma anche con quelli delle amiche e conoscenti.
Spero di recuperare presto un equilibrio perchè navigo in mare aperto.
Nel frattempo diamoci alla cucina:-)

 

 Bollire le uova. Sgusciarle e tagliarle a metà separando i tuorli dagli albumi.

Roselline sfogliate miste

Ho acceso il forno...ebbene si...è stato traumatico ma ce l'ho fatta.
Finestre spalancate, corrente d'aria attivata, e via. Meno male che si è trattata di cottura rapida quindi una tortura breve anche se ne è valsa la pena.
Per un aperitivo veloce ho preparato questi salatini gustosi, misti, a misura di boccone.

 

Involtini di melanzane,prosciutto e mozzarella

Si fatica ad accendere forno e fuochi, quindi sono sempre alla ricerca di piatti freschi e leggeri.
E pensiemo sempre più alle ferie ed al mare. Quest'anno ben tre settimane in luoghi diversi, meglio di cosi non si poteva fare.
IEri sera poi una sorpresa a cena. Amici conosciuti all'ormai famoso concerto di Vasco a Lignano, son venuti a trovarci, da lontano, Napoli, portandoci sfogliatelle a quintali, quindi abbiamo dovuto dire addio all'ennesimo tentativo di dieta scopo "prova costume" e ci siamo concentrati su quelle delizie.
Ma non siam state cosi pessime, prima delle sfogliatelle solo cibi leggeri...più o meno ahahah

 

 

Una melanzana lunga
prosciutto crudo
mozzarella
menta

Crostini bresaola, brie, marmellata e aceto balsamico

Fa caldo molto caldo, ma va benissimo così, siamo a Luglio viva il caldo.
Ci si prepara quindi per le vacanze estive, o meglio, si dovrebbe, in mesi e mesi di palestra non ho perso un etto. E forse è perchè ok, vado in palestra, ma poi divoro il mondo una volta in giro ahahah.
E' piu forte di me, amo mangiare e bere, non posso farci nulla. Gia sono in un periodo triste, visto la fine della mia relazione, non toglietemi anche il cibo dai....alla dieta ci penso l'anno prossimo. Quest'anno vado al mare con i miei rotolini.
On line ho trovato questa ricettina carina. Un buon antipasto alternativo.
 

 

 
Bresaola valtellinese
Brie
marmellata di mirtilli
aceto balsamico
Pane

Fare tostare in pane in forno fino arenderlo croccante.

Roselline zucchine e pomodori secchi

Ormai nel mio frigorifero solo pasta sfoglia ahahha
Dopotutto ormai vivendo alla giornata ho bisogno di cose veloci e semplici.
E queste roselline si son rivelate davvero ottime.

Un rotolo di sfoglia rettangolare
zucchine
pomodori secchi
mozzarella per pizza

Cestini di piadina con trevisana pomodori e primosale siciliano

Passano i giorni, le ore, il dolore non cambia, ma fa posto alla rassegnazione.
Sono gia 9 giorni, direte, cosi pochi? Per me interminabili ma cerco di terenermi occupata come posso anche se in molte situazioni il corpo è in un luogo ma la mente altrove.
Tra pochi giorni sarà anche il mio compleanno e non era certo questo il modo in cui avrei voluto festeggiarlo anche se c'è chi continua a dirmi che invece questo è il regalo più grande che potessi farmi.
Magari tra qualche tempo lo penserò anche io, per ora penso che vorrei placare questo dolore.
Anche il blog ne risente. Cucino poco e con scarsa fantasia. Fortunatamente ogni tanto qualche amica si invita per tenermi compagnia e riaccende la mia voglia di fornelli.