Scarola uvetta e pinoli e l'ennesima svolta nella vita

Ormai era nell'aria.
Erano settimane, se non qualche mese che l'istinto mi aveva avvisato che le cose eran cambiate. Ma si sa a volte si nasconde la testa sotto la sabbia perchè affrontare i dispiaceri risulta più complicato che evitarli.
Quel passo da fare, sopratutto il trovare il coraggio, era stato rimandato.
Evidentemente, nonostante la mia indole, avevo accumulato troppo dolore, troppi dispiaceri, troppe delusioni e domenica ho fatto quello che dovevo fare gia un anno fa...sono tornata single.
Ho affrontato la mia paura di solitudine e ho allontanato dalla mia vita un uomo che era diventato veleno. Senza più fiducia, senza più amor proprio, senza sentirsi amata ed apprezzata, ma sopratutto riempita di bugie. Basta, ci ho provato fino allo sfinimento ma non si può tener stretto chi vuol fuggire.
Quindi sii felice, rincorri le tue tentazioni, sperando di non trovare chi come te ti ingannerà a vita per mettere i propri desideri sopra i tuoi.
Io raccolgo i miei pezzi, li carico in spalla, e cerco di ricostruire una vita, sana questa volta, e possibilmente felice.

Detto ciò, avrei dovuto mettermi a cucinare tutto cio che non mi era permesso in sua presenza, tipo uova a tonnellate, invece no.
Mi son buttata sulla mia amata verdura.



 
Prendete della scarola, pulitela, lavatela, tagliatela in pezzi e sbollentatela un attimo in acqua.
Mettete in una padella un goccio di olio e fate rosolare la scarola.
Aggiungete e uvette precedentemente ammollate ed i pinoli tostati.
 
Sale e pepe a piacere ed ecco un piatto gustoso e veloce.