Tronchetto di Natale

Il primo giro di feste è finito.
Sono rimaste le foto ed i chili in piu...purtroppo.
Ci ho provato davvero a mangiar poco, ma come si fa....si ride, si scherza, si beve e neppure ti accorgi che sgranocchi. Te ne accorgi solo quando arrivi al limite e non riesci piu neppure ad alzarti dalla sedia ahahah

Ecco il tronchetto fatto quest'anno per il mio papà...

 Per il pan di spagna
3uova
100g zucchero
75g farina
30g farina di mandorle
50g burro
1/2 bustina di lievito...

far fondere il burro.
Mettere uova e zucchero in una ciotola e  sbattere a lungo fino a che le uova sono bianche e spumose. Aggiungere farina, farina di mandorle e  lievito , e per ultimo il burro fuso ma non caldo.
Rivestire con carta da forno la placca dello stesso, e stendervi sopra il composto aiutandosi con una spatola, formando un rettangolo di circa 30x40 cm.
Infornare a 180°C x circa 10 minunti..
Appena sfornato arrotolarlo con ancora la carta  e lasciar raffreddare...

Una volta freddo, srotolare e farcire con crema pasticcera, mirtilli e fragole..

PEr la copertura...
100g di burro
300 g di cioccolato

scaldare il burro e farci sciogliere dentro il cioccolato
Guarnire il rotolo con una sach a poche