Alla ricerca di cose veloci da fare, magari anche in anticipo, abbiamo provato con le brioche salate.
Ho preparato al mattino una base per pizza al volo.
350 farina
280 acqua
7 gr lievito in polvere
due cucchiai di olio
sale qb
una presa di zucchero
Lasciato lievitare per tutta la giornata.
Stesa la sera e in parte riempita subito con farciture varie, altra parte vuota e riempita successivamente.
Diciamo che con la seconda ipotesi si può pensare di prepararli ora, surgelare e scongelare per le feste.
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