Chiacchiere in ritardo...

Ebbene si, sono arrivata tardi, ma le chiacchiere le ho fatte ugualmenete.
Non si poteva rinunciare a questa ricetta che si tramanda in casa dai tempi dei tempi.
Da bambina era un gioco, insieme alla nonna si impastava, e tirava e annodava e poi zucchero ovunque.
Ora è invece un momento fatto di ricordi, piacevoli ricordi, quindi non si puo rinunciare.

 

 La ricetta come dicevo è quella della nonna, Nonna Maria per la precisione.


6uova
1 Kg di farina
200 gr burro
1 goccio di anice
1 scorza di limone
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
200 g di zucchero (a seconda dei gusti)

Impastare uova e farina. Aggiungere poi lo zucchero , il burro fuso e una spruzzata di anice, il lievito e la vanillina.
Lavorare fino a che l'impasto non attacca piu alle mani, se è il caso aggiungere altra farina.
Dividere l'impasto in pagnottelle e lasciarle riposare una mezz'oretta.
Una volta pronte, prenderle una alla volta, e passarle nella macchina per la pasta.

Di solito fino al penultimo buco, belle sottili in modo che faccian molte bolle..

Friggerle poi in abbondante olio caldo e spolverare con lo zucchero a velo.