Biscotti di Natale

E come ogni anno non potevano mancare i biscotti di Natale decorati.
Ormai sono un must, e sulla tavola non mancano mai.

 

E con questi partecipo a l Giveaway di Batuffolando "Lievitati e Biscotti di Natale"

Crumble Ananas Rosmarino e Zenzero candito

E ritorna la sfida di Cakes Lab Test&Taste, questo mese Crumble...
La bellezza di queste sfide è che si imparano sempre cose nuove.
E con questo tempo, e con il mio sempre umore instabile, qualcosa di dolce era davvero necessario.
Ecco quindi la mia versione del Crumble...
 

 

60 g di farina di Kamut

Biscotti e cioccolato, amici, felini e felicità

Il sabato mattina come molti sanno, lo dedico al Gattile di Rho.
E' un rifugio per animali nell'hinterland milanese. Ci sono prevalenentemente gatti, ma anche qualche cane, piu qualche ospite di passaggio come un'anatra, qualche coniglio, e altri esseri pelosi vari.
Abbiamo decisamente un bel gruppo, che oltre ad una grande attenzione agli animali è impegnato anche nel dare una mano al genere umano.
Diciamo che è un rifugio per chi ne ha bisogno a due o quattro zampe.
Il sabato è anche un rifugio per noi volontarie, è un potente antistress, la miglior seduta di psicoterapia che si possa desiderare. Coccole, risate, abbracci e quando si può dolcetti..
Cosa c'è di meglio che due biscotti, un gatto che tenta di rubarli e tante risate...

Biscottini cocco e cioccolato...il Tè è servito

Ci sono quelle ricette che vedi , ti entrano in testa e non escono fino a che non le hai replicate.
E così è stato per questi dolcetti, visti sul Blog di Aria.
Sai quei sabati pomeriggio un pò tristi,  in cui non hai voglia di far molto se non rilassarti. E cosi pensi a qualcosa che ti tenga impegnati mente e mani, e non c'è nulla di meglio della cucina in questo.
Cosi ho recuperato gli ingredienti e son partita nell'avventura.
Ho aggiunto solo della farina di cocco nell'impasto, ma per il resto ho seguito la sua ricetta.

Un po di Rock'n Roll

Nel fine settimana verranno a pranzo degli amici.

Il paesino dove abito è molto piccolo, e la festa è organizzata praticamente dagli abitanti, un gruppo molto unito e pieno di vita, che anima questa piccola frazione per tre settimane. I live sono l'attrazione dei fine settimana ed è cosi che abbiamo conosciuto questi ragazzi. Un gruppo musicale, una cover band,  ingaggiato per la festa, e con i quali si è subito instaurato un rapporto speciale. Sono ragazzi giovani, ma con animo e cuore talmente pieni che attraggono le persone come calamite.
Ci sono stati episodi, non piacevoli, nelle vite di alcuni che han fatto si che le strade si intrecciassero.
Sono venuti a suonare qui piu volte, ed ogni volta ci si inventava qualcosa per rendere l'evento speciale.
Evidentemente in astinenza da donne urlanti sotto il palco (non che gli manchino, ma come urliamo noi non urla nessuno), abbiamo organizzato un pranzo tutti insieme.
Oltre alle decorazioni della tavola, che han richiesto un mese di decisione, ho preparato questi biscottini decorati, da utilizzare  come segnaposto, ed altri ovviamente da mangiare.

Crostata con mele ubriache, mandorle e amaretti

Dove lavoro abbiamo la mensa aziendale e nel pranzo è compresa anche la frutta che non sempre consumo.
Accumula una mela oggi ed una domani ed si fa presto a riempire il cesto, quindi ogni tanto arriva la necessità di smaltirle.
Volevo qualcosa di diverso dalla classica torta di mele, cosi ho provato questa ricetta.

Ingredienti per la farcia:
4/5 mele
uvetta
mandorle
amaretti
vodka (o liquore secco)
zucchero di canna

Ingredienti per la frolla400g di farina
4 tuorli
200g di burro
200 g zucchero a velo
1 pizzico di sale