La mia peperonata

E' si la mia, o meglio, la peperonata di famiglia, perchè è la classica ricetta della nonna.
E come si sa, come cucinano le nonne non cucina nessuno.

 A dire il vero non so neppure se di peperonata si tratti, visto che ci sono varie verdure nel piatto, ma nonna l'ha sempre chiamata così, e così continuiamo a chiamarla anche ora.
L'importante è cuocere gli ingredienti separatamente, in modo da avere le giuste consistenze.
Si parte con le patate. Si fanno bollire per qualche minuto, si pelano e si saltano in padella con olio e sale, facendole ben dorare.

Si passa alle carote, si tagliano a rondelle e si cuociono in padella con olio, sale ed un pizzico di cannella.

Si puliscono quindi i peperoni, si tagliano e si scottano in una teglia regolando di sale.

Si mettono tutti gli ingredienti insieme e si aggiungono le olive verdi.

Si regola di sale e si termina la cottura.
Servire tiepido.