Insalata d'Orzo con gamberi e menta ananas.

Qui ormai la danza del sole non serve più.
Proviamo a cacciare la pioggia con altri rituali propiziatori , facciamo finta che sia estate ed iniziamo a cucinare piatti estivi.
Non importa se vuori soffia il vento, grandina ed il cielo è di un color nero tempesta, basta non guardare fuori, non dar peso al rumore borbottante dei tuoni, mettere su una bella musica allegra, le infradito e pensare che siamo a Giugno, mese caldo e soleggiato.
Quindi, tutti pronti e si parte con una bella insalata fredda di Orzo, con il profumo di Menta Anans. Una varietà di menta trovata al garden vicino casa, dalle foglie verdi variegate di bianco, e dal profumo appunto di ananas.

Far bollire dell'orzo fino a cottura.
Scolarlo e lasciarlo raffreddare.
Sbollentare dei gamberi, sgusciarli e lasciarli marinare con un goccio di olio e limone.
Aggiungerli all'Orzo.
Aggiunger poi i pomodorini tagliati a cubetti, del brie a pezzettini e due foglioline di menta ananas.
Condire con olio, sale ed una grattata di pepe.

“Con questa ricetta partecipo al Contest diPetrusina  -Aspettando l’estate-”