mercoledì 21 dicembre 2011

Alberelli di Natale



Causa festa con bimbi imminente, bisognava trovare qualcosa di buono e che attirasse l'attenzione.
Nel negozietto vicino a casa, ho trovato un bellissimo stampo per muffin, a forma di albero di Natale, sembrava messo li apposta per me.
Comprato al volo, e provato immediatamente.
Ho fatto percio questi muffin alberello, decorati poi una crema al mascarpone e palline di zucchero.
Ho usato una sac a poche con bocchetta per erba. Era la prima volta che la utilizzavo e devo dire che il risultato mi è piaciuto molto. Tra l'altro la crema è rimasta in forma perfettamente, ed ha pure subito un'ora di automobile.
I muffin sono andati a ruba, i bimbi ne eran entusiasti, ehttp://www.blogger.com/img/blank.gifd io contenta con loro:-)
Ecco le ricette per i muffin (trovate su di un libricino che mi han regalato al compleanno) e il frosting (presa qui dall'utente Zeta di Cookaround)
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Muffin allo yougurt
2 uova
85 gr zucchero
1 vasetto di yougurt agli agrumi
100 ml olio semi
160g farina
1/2 bustina di lievito
un pizzico di sale

sbattere le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale, aggiugnere lo yougurt ed amalgamare. Unire farina e lievito e mescolare, per ultimo unire l'olio.
Mettere negli stampini imburrati per un terzo del volume dello stampo, ed infornare 180°cx 10/15 min circa (controllare con stecchino)

Muffin al cioccolato morbido
200g ciocco fondente
3 tuorli
3 albumi
100g di burro
100g di zucchero
55g farina
1/2 bustina lievito
un pizzico di sale

sciogliere a bagnomaria cioccolato e burro e lasciare intiepidire,
Sbattere i tuorli con lo zucchero ed il pizzico di sale, aggiungere poi lievito farina e amalgamare
montare gli albumi a neve
aggiungere il cioccolato ed il burro all'impasto e per ultimo aggiungere gli albumi montati.
Versare negli stampi ed infornare a 180°C x circa 10/15 minuti

Per il Frosting
Ingredienti:
80g Philadelphia
200g Panna da montare
50g Zucchero a velo
Colorante alimentare
si monta tutto in planetaria fino al raggiungimento della consistenza desiderata.


6 commenti:

  1. ma che belli!!! complimenti per il verde intenso del frosting! io ho sempre paura quando uso i coloranti!

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  2. perchè non partecipi? http://paola-pronto.blogspot.com/2011/12/gioco-di-natale-buon-natale-di-tutto.html

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  3. volentieri, ma anche se questa ricetta l'ho gia iscritta ad un altro contest?:-)

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  4. bravissima babbi, sono stupendi. buon contest

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  5. Devo dire che sono super....chissà che bello vedere quei bimbi contenti!
    Tanti auguri cara Babbi se non ci si vede prima di Natale sul blog....passa buone feste!

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  6. Ma grazie ragazze....
    Vi faccio i miei auguri pure io, visto che sono giorni pieni ed indaffarati:-)
    Buone feste a tutte voi:-)

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