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mercoledì 21 dicembre 2011

Alberelli di Natale



Causa festa con bimbi imminente, bisognava trovare qualcosa di buono e che attirasse l'attenzione.
Nel negozietto vicino a casa, ho trovato un bellissimo stampo per muffin, a forma di albero di Natale, sembrava messo li apposta per me.
Comprato al volo, e provato immediatamente.
Ho fatto percio questi muffin alberello, decorati poi una crema al mascarpone e palline di zucchero.
Ho usato una sac a poche con bocchetta per erba. Era la prima volta che la utilizzavo e devo dire che il risultato mi è piaciuto molto. Tra l'altro la crema è rimasta in forma perfettamente, ed ha pure subito un'ora di automobile.
I muffin sono andati a ruba, i bimbi ne eran entusiasti, ehttp://www.blogger.com/img/blank.gifd io contenta con loro:-)
Ecco le ricette per i muffin (trovate su di un libricino che mi han regalato al compleanno) e il frosting (presa qui dall'utente Zeta di Cookaround)

giovedì 10 giugno 2010

Rotolo ricotta nutella e fragole


Ecco il nuovo dolcetto....

Preparare la Pasta Biscotto...
Io ho seguito la ricetta della mia collega Valeria e sapevo di andare sul sicuro
4 uova
75g di zucchero
75g di farina
40g di burro

Montare a neve gli albumi.Con le fruste lavorare a lungo zucchero e tuorli.Unire la farina setacciata, e pian piano gli albumi montati. Alla fine unire il burro fuso, tiepido. Rovesciare il tutto in una tortiera circa 30x25 rivestita di carta da forno.
Infornare a 175°C per 10 minuti circa, in forno preriscaldato.

Sfornare e rovesciare la pasta su di un cannovaccio cosparso di zucchero a velo.
Finchè è ancora caldo, arrotolare la pasta aiutandosi con il cannovaccio..
Lasciare raffreddare (non in frigo).
Una volta freddo srotolare e farcire..

PEr la farcia, ho mischiato della ricotta con della nutella. Ho poi tagliato dei pezzi di fragola ed ho arrotolato il tutto.
Ho montato della panna che ho usato per ricoprire l'intero tronchetto.