Pollo sfizioso

Ho capito che devo rassegnarmi alla fine dell'estate, alle giornate che si accorciano, al buio che arriva sempre prima, al freddo ed alla voglia di divano che ti assale.
Basta insalate veloci mangiate in giardino, aperitivi all'aperto fino a tarda sera e via dicendo.
Farò scorta di legna per accendere il camino ed inizio a portare gli sci a fare lamina.:-)
La cosa mi provoca qualche turbamento, non capisco se è la paura di affrontare da sola l'inverno, quella stagione che di solito è bello passare in due sotto la copertina sul divano, o se è solo timore delle cose nuove e sconosciute che arriveranno. Eppure fino a qui in qualche modo me la sono cavata, quindi non sarà di certo peggio no?
E con questo iniziamo a tirare fuori spezie e pentole e cominciamo a scaldarci.

Per questo piatto ho usato dei filetti di petto di pollo trovati per caso al supermercato. Non sono delle fettine, non sono neppure dei petti di pollo interi, è una bella e comoda via di mezzo.

Scaloppine pomodorini e Masala

Giuro, non ho aperto un allevamento di polli, ne tantomeno fatto un abbonamento con il negoziante vicino caso, e neppure acquistato una fornitura di petti di pollo scontatissimi.
Solo che, per problemi di salute, per un po non posso mangiare pane, pasta e sopratutto lievitati, e cosa mi rimane?
Il pollo, l'unica carne che mi sforzo di mangiare nonostante i sensi di colpa.
E cosi altro giro altro pollo, ops, altro piatto.
Ecco qui delle scaloppine veloci, con pomodorini freschi e, per dare un tocco di carattere al piatto, ed una nota indiana che ormai fa parte di me, un po di masala (anche se dovrei evitare pure le spezie, ma cavolo...non posso dire a tutto di no:-)

Due fettine di petto di pollo tagliate a pezzi
due pomodori maturi
cipolla
masala
dado

Far soffriggere la cipolla con un goccio d'olio, ed aggiungere il dado. Io ho usato il cuor di brodo vegetale della knorr, che ho scoperto da poco e trovo fantastico.

Tagliare a dadini i pomodori ed aggiungerli al soffritto.

Infarinare leggermente il pollo e metterlo in padella a rosolare. Allungare con un goccio di acqua se necessario. Quando è quasi pronto, aggiungere una punta di Masala...io ho esagerato un pochetto, infatti era molto piccante.

Spezie, the e profumi Indiani

Ieri sera ero a teatro con un'amica, ma prima dello spettacolo ci siamo fatte un bel giro al Banco di Garabombo nel parcheggio di Pagano a Milano.. Molto piu bello dell'anno scorso, mi sembrava piu grande.
Tantissime idee regalo, colori a non finire e non parliamo dei profumi.
Non sono riuscita a trattenermi ed ho comprato un sacco di spezie,

Biscotti al profumo di NAtale...

Il Natale si avvicina, si iniziano a vedere le prime decorazioni, nei garden gia ci sono alberi, palline e festoni, si inizia a pensare ai primi regali e arrivano anche i primi dolci...

L'altra sera a Casa di Mela, la mia "maestra" Paola, ci ha dato la ricetta di un biscotto belga speziato favoloso, lo Speculoos. Una rivelazione per profumi, sapori e atmosfera.

Ovviamente stasera ho infornato:-)

Ho dato una forma a ferro di cavallo perchè stavamo parlando di quel tipo di biscotto e ne è uscito un mix. Con la cucina che profumava di Natale, ci siam gustati i biscotti ed abbiam pensato ai nostri figli.