Corso con lo Chef Luise

Ieri sera appuntamento a Casa di Mela, per una serata meravigliosa, lezione con lo Chef Executive Franco Luise, corso intitolato "Lavoriamo con lo Chef", poichè noi lavoravamo coordinati e supportati da questo creativo maestro che ci ha trasmesso una carica ed una passione incredibile.
Il Menù prevedeva quattro piatti, uno piu buono dell'altro...tutti pensati per il periodo attuale, freschi e ricchissimi di verdure, ottimi per un pranzo vegetariano, ma talmente buoni ed accattivanti da far gola a chiunque.
Ecco il Menù
Timballo di ceci al limone e arancia, con fiore di zucca fritto, capperi croccanti e pomodoro passito















Crespelle alla crema di asparagi, carote, spinaci e funghi, in salsa all'erba cipollina

E finalmente.......

FINITAAAAAA....
Era ora, ho finito la mia prima borsa,dopo quasi un mese, e ne sono soddisfatta..
Grazie mille anche ad Annamaria che mi ha regalato quel bellissimo fiore che ho usato subito come decorazione, e ci sta davvero bene...
Dopo mille consulti, ho deciso di non fare nessuna chiusura poichè è molto bella gia cosi...
Ed ora in cerca di nuova fettuccia per realizzarne subito un'altra...altro modello, altro colore, altra decorazione...

Crostata di Frutta e Nuvola al Cioccolato..

E ieri, complice il pranzo condominiale, ed il compleanno del mio cucciolo lontano, ho preparato due torte per la gioia di tutti..

Una crostata di frutta, classica, pasta frolla crema pasticcera e frutta fresca.

E poi una buonissima Torta Nuvola al cioccolato, ricetta di Cristina in cucina...di cui vi metto ricetta e procedimento.

Per la base della Nuvola:
5 uova
300 g di zucchero
220g di fecola di patate
30g di cacao
1 bicchiere olio di semi
1 bustina di lievito

Sbattere le uova con lo zucchero a lungo, circa 15 minuti, come per un pan di spagna.
Aggiungere poi l'olio, la fecola il cacao e il livito. Amalgamare bene ed infornare a 180°c per circa mezz'ora. Le dosi sono per una torta di circa 26cm di diametro.

Borsa ad uncinetto...

E anche ieri bellissima serata ad Arese, a Casa Di Mela con l'insegnante Rossella Perlini....
Altro corso, altra tecnica, altra produzione :-)
Oltre gli immancabili biscotti ovviamente...è pure sempre una scuola di cucina:-)
Ecco la borsa fatta ad uncinetto..
Il tessuto è una meravigliosa fettuccia misto raso..
Una faticaccia da lavorare, l'uncinetto è grosso, la fettuccia scorre lenta, io poi ho una mano pesante percio i punti vengono abbastanza stretti....... ad un certo punto non avevo piu la sensibilità del pollice, ed un simpaticissimo dolore alla spalla, ma tutto sommato, il lavoro è abbastanza semplice e veloce, almeno fino a che eravamo in classe con l'insegnante che accorreva ad ogni dubbio.
Ora vediamo come diverrà la mia borsa...

Cronache di un'Apostilla

Ok mi avevano avvisato che la preparazione dei documenti era difficoltosa, che mi sarei scontata con incaricati granitici, insensibili ad ogni supplica, e contro una burocrazia fuori dal comune, ma cavolo.....

Ore 9:00 Comune di Residenza
P: salve avrei bisogno di un certificato di residenza, stato di famiglia, e estratto di nascita cumulativi, duplice copia
I: dove siete nati? Io la, lui li....allora dovete andare la e li a chiedere gli estratti di nascita....(e meno male che li e la son relativamente vicini)
P: poi mi servirebbe il certificato di matrimonio
I: dove vi siete sposati?
P: (avendo gia intuito la risposta), a Pincopallo..
I: e allora deve andare a Pincopallo....

Sportello due:
P: dovrei fare il passaporto potrei sapere la procedura?
I: se vuole prenotiamo l'appuntamento in questura per presentare domanda e prendere le impronte...
P: va bene...
I: primo appuntamento libero 12 aprile...
P: cosi tanto? e poi quanto tempo di vuole per avere il dovumento?
I: ehhh un mesetto su per giu..
P(sgranando gli occhi), mi vuole dire che io prima di un mese e mezzo non posso avere il passaporto? e poi devo la firma su una fotocopia ed apostillarla e percio prima di due mesi niente?
Non devo fare una vacanza, devo accelerare le cose per andare a prendere i miei figli...impossibile che non ci sia un modo per rendere le cose piu veloci?
I: e vabbe se proprio vuole puo andare in questura e fare la fila come tutti gli altri
P:???????
I: eh si io le proponevo l'appuntamento per non fare la fila...se va lei lunedi, fa la fila e tempo due -tre settimane ha il passaporto
P: ma vaff.....(mentale anche se ci sarebbe stato bene:-))..grazie mi dia elenco documenti ed indirizzo che farò la fila....

Decorazione vetro...che soddisfazione..

Ebbene si anche questa..

Mela, donna dalle mille risorse, oltre a dilettarci con la cucina, produce oggettini meravigliosi con questa tecnica...non potevo non partecipare al suo corso...

Quindi dopo qualche lezione ho iniziato la mia produzione, anche qui sono monotona, tema gatti, ma con le fiere per il Gattile in arrivo ho colto la palla al balzo....
Unica eccezione Mazinga...perchè Luca ha talmente rotto che alla fine l'ho fatto...

Guardate un po le mie creazione...nulla di perfetto ma con il tempo e tanta pratica, si migliorerà di sicuro...

Torta Arcobaleno

Semplice ma d'effetto...:-)
Serve una qualsiasi torta, margherita, allo yougurt, al limone, quel che piu vi aggrada insomma..
Io ho utilizzato questa
ingredienti
3 uova
150 g. zucchero
200 g. farina
100 ml olio di semi
80 g. acqua
1 bustina lievito
1 bustina vanillina
coloranti alimentar
montate i bianchi a neve, mischiate gli altri ingredienti ed aggiungete i bianchi montati per ultimo.
A quel punto dividete l'impasto in tante ciotole quanti sono i colori che vorrete usare..
Unite i vari coloranti alimentari ed iniziate la composione...

In una tortiera imburrata, iniziate a versare nel centro il primo colore, poi il secondo sempre nel centro e cosi via...si formeranno tanti anelli che pian piano raggiungeranno i bordi senza mischiarsi...