Calendario Gattile di Rho 2016

Ed anche quest'anno ci siamo...
E' arrivato il nostro splendido calendario...12 mesi tra cani e gatti, tutti ospiti della nostra struttura.
5 Euro spesi per dare una mano a noi e sopratutto a loro. I nostri modelli, per nulla anoressici ma molto viziati, vi attendono in Gattile per ringraziarvi di persona...a modo loro ovviamente, preparatevi a fusa e leccatine...
Chi fosse interessato può contattarmi qui o via mail a paolabaronio@gmail.com
Grazieeeeeeeeeeeeee

Tagliolini mare e monti

 

E' proprio vero che quando una cosa ti entra in testa l'unico modo per liberarsene è assecondarla...
Eran giorni che a pranzo si parlava di pasta fatta in casa, di ricette della nonna, e cosi..appena avuto tempo, ho rubato le uova alle galline della suocera e sono corsa a casa ad impastare..
Ricetta classica, 3 uova, 300 gr di farina, a dire il vero un po meno perchè evidentemente assorbiva molto, ho fatto bene a non aggiungerla tutta subito.
Formato scelto tagliolini.

 Guarda caso due amici a cena che volevano i funghi.
Per accontentare tutti, taglioni mare e monti, vongole veraci e porcini freschi trovati dal mio papà...un buon bicchiere di vino e via...

Pizza....

Mi han regalato tempo fa del lievito madre.. Lo abbiamo chiamato Ramirez, sta bene, cresce e da soddisfazioni :-) E' partita quindi la sperimentazione pizza....la pizza è buona, ma secondo me manca ancora qualcosina...diciamo che siamo ancora in fase di studio.

350g farina (200 O, 150 manitoba) 140 acqua 150 lievito madre 7 grammi sale un cucchiaino di zucchero un cucchiaio di olio EVO Impastare la pasta madre con acqua e farina. Aggiungere l'olio, lo zucchero e per ultimo il sale. Lavorare l'impasto fino a che sia morbito e liscio (se serve aggiungere altra acqua. Lasciare lievitare a lungo, almeno una giornata in frigorifero, e una a temperatura ambiente. La lievitazione a temperatura ambiente è meglio farla direttamente nella teglia da pizza. Cuocere con il forno statico alla massima potenza.

Muffin al Cocco con Cuore di Nutella

Mi son ritrovata con 13 uova da consumare...un disastro tenendo conto che qui frittate e carbonare non son apprezzate, Oltre alle lasagne ci siam buttati sui dolci. Ho trovato questa ricetta su di un libricino che mi han regalato qualche Natale fa, non male... Dose per 6/7 muffin 100 gr farina 50 gr farina di cocco 2 uova 50 ml latte 75 gr burro 80 gr zucchero 1/2 bustina di lievito Montare le uova con lo zucchero, aggiungere gli altri ingredienti. Mettere nei pirottini per muffin un cucchiaio di preparato, aggiungere quindi un cucchiaino di Nutella e ricoprire con un altro cucchiaio di preparato. Dosatevi voi con le dimensioni degli stampi. Infornare a 180/185° per 15 minuti o poco piu. Verificate bene con uno stecchino la cottura. Io direi ottimi:-)

Di nuovo Natale....

Forse, e dico forse, quest'anno dopo tanto, si ritorna a festeggiare un Natale quasi normale, un Natale in famiglia, tra risate, canti, giochi ed anche urla e litigi e preoccupazioni, ma famiglia, una calorosa famiglia. Quello che piu mi è mancato in questi ultimi anni... Ed allora ho ripreso a fare i biscotti...con tanto colore, per ritornare ad essere me...

Calendario 2015 Gattile di Rho

Ciao a tutti, anche quest'anno è arrivato il Calendario del Gattile di Rho. Ogni mese in compagnia di un nostro ospite peloso. Vi assicuro che è bellissimo e quest'anno c'è un po piu di spazio per poter scrivere eventuali appuntamenti. Le foto sono magnifiche, merito del fotografo, ma sopratutto dei soggetti Le modalità ed il costo sono gli stessi degli altri anni, 5 € piu eventuali spese di spedizione e potete richiederlo a me o direttamente all'associazione (www.dimensioneanimalerho.org). Vi chiedo se non interessati di far comunque girare la notizia, per noi è importante. Grazie mille

E per un dolce San Valentino...Cuori di sfoglia con crema al limone e fragole... Una delizia... La sfoglia è la solita ricetta del mio pasticcere preferito (Claudio Venturini), per la crema al limone ho usato questa ricetta... Ingredienti: 40 g di farina 00 40 g amido di mais 150 grammi di zucchero 400 ml di latte 50 ml panna 50 ml di succo limone buccia di un limone 1 uovo intero 2 tuorli setacciare le farine, unirle a zucchero e scorza di limone. Aggiungere le uova e creare una crema omogenea, aggiungere il succo di limone, il latte la panna e mettere sul fuoco. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, lasciar raffreddare in una ciotola con pellicola a contatto. Io poi l'ho tagliata con un po di panna perchè per i miei gusti era un po troppo solida. Devo dire che l'insieme è venuto proprio bene...dopo una cena a base di pesce, questo dolce è stato perfetto:-)