Biscottini al Cocco..

E' una vita che non inserisco una ricetta in questo angolino del mondo... Chissà se piano piano si riuscirà a tornare alla normalità... Ed intanto eccovi la ricetta dei biscottini al cocco cedutami dal mio collega Stefano 2 uova 150g di zucchero (anche meno) 150g di farina di cocco 50g di farina montare le uova con lo zucchero, aggiungere le farine e mescolare per bene. Mettere il composto in una sacca da pasticcere e formare i biscottini direttamente sulla placca del forno rivestita precedentemente con della carta. Infornare a 150/160°C per una quidicina di minuti. Controllare la doratura del biscotto per esser sicuri. Appena freddi...ingozzarsi a piu non posso:-)