Panna cotta

Ecco la seconda ricetta,  una panna cotta buonissima trovata su Cookaround


Ingredienti:

- 500 ml di panna
- 50 g di zucchero semolato
- Vaniglia: una stecca o una bustina di vanillina
- Colla di pesce-Agar 4g
- un cucchiaino scarso di miele
 Far bollire la panna con la vaniglia. Aggiungere il miele, lo zucchero e la colla di pesce ammollata o l'agar.
Mettere nei bicchierini e far raffreddare.
Nel frattempo preparare le salse.

Palline colorate...

Tornata purtroppo dalle vacanze...basta mare, basta sole, basta ozio e riprendiamo la vita di tutti i giorni.. Ecco un paio di dolcetti fatti prima di partire ma che non ho avuto tempo di postare.. Queste sono delle palline dolci, volevo fare dei simil Raffaello, ma a casa il cocco non piace, cosi ho sostituito la farina di cocco con quella di mandorle e le decorazioni sono state fatte con granelle varie..
Ingredienti.
300 g di ricotta
200 g di cioccolato bianco fuso
140 g di zucchero
75 g di farina di mandorle
75 g di wafer sbricciolati
granelle varie per la decorazione  

Un altro passo avanti...

Un passo importante verso i nostri gioielli..
Stamattina una semplice mail ci ha illuminato la giornata.
Dopo settimane di silenzi, in cui la paura si un blocco ci annodava lo stomaco, abbiamo avuto la splendida notizia della ricezione del NOC.
Ora siamo ufficialmente genitori indiani, ora siamo ufficialmente i genitori dei nostri figli.
Ci aspettano ancora due sentenze, ma la meta si avvicina piano piano, e questi passi avanti ci danno il coraggio per restare positivi.

Semifreddo Tiramisù

E' estate e ieri faceva un caldo pazzesco.
Dovevo decidere che dolce fare per una cena tra amici, e ho iniziato a spulciare in rete, ed ho trovato questa ricettina che mi ha subito colpita...
Semifreddo Tiramisù...
la ricetta originale prevedeva di creare una base del semifreddo con del pan di spagna al cioccolato bagnato al caffè, ma non avevo voglia di fare il pds, cosi, come nel vero Tiramisù, ho scelto i savoiardi.
Ecco ingredienti e  procedimento

500g di mascarpone
400 g di panna da montare
6 tuorli
120g di zucchero
7 gr agar agar o 20gr colla
savoiardi
caffè

prendere uno anello a cerniera, o uno stampo rotondo di quelli apribili, posizionarlo su di un piano con sotto un foglio di carta da forno.

Quadrotti nutella e mascarpone

Ebbene si, un po calorici, ma risollevano il morale di sicuro..e cosa meglio di queste bombe per rifocillarsi durante il turno in gattile?
Percio sabato ho preparato queste delizie che domenica mattina sono state letteralmente spazzate via sotto gli occhi increduli dei gatti e dei cani che elemosinavano un briciola...ma il cioccolato non è cosa per loro, e siam stati costretti a mangiarlo tutto da soli:-)
Ecco la ricetta semplicissima

250 g mascarpone
600 g Nutella
300g biscotti secchi..

In una terrina mescolate il mascarpone con la nutella, unitevi i biscotti precedentemente sbriciolati in modo grossolano. Mescolare bene il tutto e stenderlo in una pirofila ricoperta con carta velina (cosa utile per quando poi va tolta la torta dalla pirofila).