Torta speziata in vaso sotto vuoto e Buon Anno

Rieccomi dopo le feste...ho preso un pò di tempo per rilassarmi e dedicarmi a famiglia e passioni.
La mia cucina è stata presa d'assalto in queste ultime due settimane e ne sono stata felice.
Natale con la famiglia e Capodanno a casa con gli amici, credo che meglio di cosi non poteva andare.
Per Natale ho preparato questi segnaposto. Retaggio dell'ultimo corso di cucina dove queste torte in vaso mi hanno conquistata.

Con questa ricetta partecipo al Giveway di Batuffolando "Lievitati e Biscotti di Natale"

3 uova
un vasetto di yougurt magro
250gr farina
100 gr maizena
30gr cacao
250gr zucchero
40gr olio di semi
1 bustina lievito
cannella
zenzero
noce moscata
trito di noci
chiodi di garofano

Montare le uova con lo zucchero.Unire yougurt e olio.

Aggiungere farina e maizena ed amalgamare. Aggiungere tutte le spezie e la frutta secca.
Per ultimo il lievito.

Ddividere l'impasto in due parti, ed in una di queste aggiungervi il cacao.
Preparare i barattoli per la cottura in vaso.
Questi oltre ad essere di un vetro adatto alla cottura in forno, hanno una chiusura ermetica con guarnizione che una volta chiuso produce un vuoto che permette una lunga conservazione dell'alimento.
Riempire i vasi per poco piu di metà ed infornare, 180°C circa 30 minuti.

Controllare la cottura con uno stecchino.
Ancora caldi togliere i vasi dal forno e chiuderli. Il vapore creerà il vuoto nel vaso.
Decorarli con nastri ed etichette ed usarli come Segnaposto.