giovedì 25 agosto 2016

Frittatine feta e coste colorate

Torni dalle vacanze, apri il frigorifero e risponde l'eco..
Vuoto come mai è stato, quindi vado a saccheggiare il frigorifero di mia madre, che di sicuro è sempre pieno, anzi trasborda.
Come immaginavo, c'è l'imbarazzo della scelta. Recupero qualche uovo, delle coste e della feta e qualcosa ci inventeremo.
Con questa ricetta partecipo al Contest " The mistery Basket" ospitato questo mese sul blog di Pinkopallino

http://pinkopanino.blogspot.it/2016/07/the-mystery-basket-questa-volta-tocca-me.html
.


 Pulire la verdura e lessarla per qualche minuto.

Saltarla in padella ed insaporirla con sale, pepe e olio.

Sbattere due uova in una terrina con sale,  un goccio di latte, del parmiggiano e della feta tagliata a cubetti.
Aggiungere le coste tagliate a pezzettini e mettere il composto negli stampini per muffin e cuocere in forno per una ventina di minuti.

Sformare le frittatine e servire

12 commenti:

  1. Sfiziose e molto golose queste frittatine, un piatto niente male da provare. Bacioni

    RispondiElimina
  2. Queste frittatine!!! Cara Paola,risveglia l'appetito.
    Ciao e buona serata cara amica, con un abbraccio e un sorriso:)
    Tomaso

    RispondiElimina
  3. Apperò! Quanta sfiziosità con così pochi ingredienti .. Brava! Un bacio.
    Marina

    RispondiElimina
  4. Sono veramente sfiziose e gustosissime,sicuramente da provare:))grazie mille per la condivisione:)).
    Un bacione:)).
    Rosy

    RispondiElimina
  5. Bellissime e le coste colorate sono fantastiche.
    Ti abbraccio

    RispondiElimina
  6. Davvero una ricetta veloce e golosa...saccheggio giustificato!!
    Un abbraccio!!!

    RispondiElimina
  7. per noi che adoriamo la frittata, in mille forme, colori e sfaccettature, questa ricetta è davvero superba! La provo in settimana! Un abbraccio Paola!!! :*

    RispondiElimina
  8. Le mamme sono sempre una fonte inesauribile di cibo. Ma come è sta storia? Anche la mia è cosi ahahah Bella idea, veloce e gustosa! :-) Buona serata!

    RispondiElimina
  9. Feta e coste, un'abbinamento delizioso per questi tortini, brava Paola!

    RispondiElimina
  10. Che invitanti questi tortini
    Baci

    RispondiElimina
  11. Che invitanti questi tortini
    Baci

    RispondiElimina
  12. Wooow! Davvero squisite! Ne mangerei 100! :-)
    Un bacione!
    unospicchiodimelone!

    RispondiElimina