martedì 31 maggio 2016

Pollo al latte di cocco e curry

Continuavo a vedere queste immagini di cibo esotico e non mi toglievo dalla mente la voglia di provare questa ricetta.
Avevo preso tempo fa il latte di cocco proprio pregustando un piatto simile e ho deciso di cucinarlo, solo per me..un regalo che mi sono fatta insomma. Ho sempre amato i piatti speziati, sopratutto Indiani, e questo mi ha pienamente soddisfatta.







80g di riso Basmati
150g petto di pollo
olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 scalogno
concentrato pomodoro
curry a piacere
latte di cocco


Bollire il riso basmati fino a cottura.
In una padella , versare l’olio e far imbiondire lo scalogno.

Aggiungere  il pollo a tocchettii. Far rosolare per qualche minuto, salare, pepare e unire il latte di cocco.
 
Continuare la cottura  aggiungendo il  curry a piacere, il concentrato di pomodoro e del peperoncino.
Fare addensare la salsa.

Posizionare in un piatto con il riso Basmati....favoloso.

21 commenti:

  1. Paoletta è veramente una gioia questo piatto!! <3 Che voglia mi hai messo, con questi profumi e sapori esotici! Un abbraccio forte forte!

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  2. Mangiato insieme al riso, hai preparato un piatto unico molto gustoso

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  3. Questo lo devo provare, adoro tutto ciò che è esotico ;)
    Ti ringrazio per avere partecipato alla mia iniziativa Paola, ti ho inserito nella lista ma devi esporre il banner sul tuo blog :***

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  4. mmmmm...quanto amo questo piatto!!! mi piace moltissimo la tua versione...la provo! Grazie mille!
    unospicchiodimelone!

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  5. ho giusto del latte di cocco..mi intriga il tuo piatto!!

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  6. Anche io amo molto quel tipo di cucina. E' un modo per variare, ma comunque concedendosi qualcosa di buono e dai sapori molto intensi.
    Ottima questa tua ricetta.

    Fabio

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  7. Molto goloso e appetitoso questo tuo piatto, da provare. Baci Fabiola

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  8. Quanto mi piacciono questi sapori orientaleggianti... ottimo pollo!!!!

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  9. sembra ottimo!
    Comunque ho fatto un salto veloce nel tuo blog e mi piace molto, infatti mi sono aggiunta ai tuoi lettori fissi!

    Lifen

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  10. Ciao Paola, sono arrivata a te grazie alla bellissima inziativa di Marina de "La Cuochetta e il Piccolo Chef" .....
    e mi segno volentieri tra i tuoi lettori!
    Verrò presto a farti visita
    A presto
    Sabrina

    www.delizieeconfidenze.com

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  11. Mi piace molto il petto di pollo, con il curry poi è uno spettacolo!

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  12. Meraviglia... la cucina indiana è tanto semplice quanto ricca... Un bascione

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  13. Ciao Paola,
    contraccambio volentieri la visita e ti faccio i complimenti per questo piatto esotico, una ricetta particolare e molto gustosa, da provare.
    Ti seguo anch'io con molto piacere.
    Un caro saluto

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  14. che piatto meraviglioso e invitantissimo Paola, bravissima:))i sapori speziati piacciono molto anche a me e non appena riuscirò a reperire il latte di cocco voglio assolutamente provare questo buonissimo pollo, non immagini l'acquolina che mi ha fatto venire:)).
    Un bacione e grazie mille per la condivisione:))
    Rosy

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  15. È una bella ricetta! Ho difficoltà a trovare il latte di cocco, ma se riesco a procurarmelo la provo di sicuro! Buona giornata :)

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    1. io l'ho trovato senza problemi all'Esselunga

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  16. Complimentiiii, bellissimo blog e buonissime ricette, ti ho trovata da Marina e mi aggiungo con piacere ai tuoi sostenitori, se ti garba, passa da me.
    Ciaoo e a presto

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