mercoledì 13 aprile 2016

Pancakes bicolori con salsa ai frutti di bosco e sciroppo d'acero per Cakes Lab

Ma come mi son divertita ieri sera a fare questi Pancakes.
Mente occupata, fantasia libera, allergia sotto controllo...meglio di cosi...
Questa è la mia versione per il Contest di Aprile di Cakes Lab Test&Taste , i Pancakes.
La mia versione è bicolore, semplicemente in quelli scuri c'è del cacao. La salsa è una salsa veloce con i frutti di bosco, condita poi con un bel po di sciroppo d'acero.

 





http://cakeslab.blogspot.it/2016/04/libro-e-contest-aprile-2016.html


 Ecco la ricetta presa pari pari dal blog di Cakes Lab, con le modifiche da me apportate colorate di blu.

PANCAKE
Ingredenti per una decina di pancakes: 
200 gr di farina 00
20 gr di zucchero
30 gr di tuorli
70 gr di albumi
150 gr di latte
30 gr di burro
8 gr di lievito per dolci
3 gr di sale
cacao amaro

 
In una ciotola unite farina e lievito setacciati, sale e zucchero. Mescolate e mettete da parte.
Fate sciogliere il burro al microonde.
In un altro recipiente battete leggermente i tuorli con una frusta o forchetta. Incorporare il latte e il burro fuso.Aggiungete latte, uova e burroagli ingredienti in polvere e mescolate con una spatola fino a quando il composto diventa una pastella fluida, aggiungete infine gli albumi montati.
Dividere il composto in due parti. In una aggiungere del cacao in polvere per colorare l'impasto.
Ungete una padella antiaderente di medio diametro con una noce di burro e riscaldate a fuoco moderato. Mettete un mestolo di composto nella padella. Distribuite in modo da ottenere un disco di 10 cm di diametro e fate cuocere.Quando la parte superiore "fa le bolle" e appare asciutta, girate il pancake e cuocetelo dall'altra parte finchè si scurisce.
In una padella mettere i frutti di bosco, dello zucchero a velo ed un po di acqua, far cuocere fino a quando si formerà una salsa densa. 

Tagliare con un coppapasta i pancakes tutti uguali ed impilarli alternando uno chiaro ad uno scuro. 
Tra uno strato e l'altro aggiungere la salsa con i frutti di bosco e dello sciroppo d'acero.
Guarnire con salsa e frutti freschi e sciroppo a piacere.
 
http://cakeslab.blogspot.it/

11 commenti:

  1. Bellissimi cosi bicolori. Davvero golosi e invitanti.
    Grazie per avere giocato con noi. In bocca al lupo!

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  2. Bellissimi cosi bicolori. Davvero golosi e invitanti.
    Grazie per avere giocato con noi. In bocca al lupo!

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  3. Woooou, sembra un bel tortino molto goloso !

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  4. Meraviglia delle meraviglie! E sembrano anche molto appetitosi...

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  5. Pancakes e frutti di bosco...Abbinamento stragoloso! Ed è anche bello da vedere :)

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  6. Non ho mai avuto modo di realizzare i pancakes:i tuoi,così invitanti e golosi mi hanno fatto venire una voglia incredibile di rimediare al più presto:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  7. Sono davvero belli, sembra una torta! E poi sono così buoni!!! Grazie mille per aver giocato con noi!

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  8. Una torretta di pancakes belli da vedere ed ottimi! una vera delizia per il palato.

    Fabio

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  9. Brava Paola, che torretta golosa, adoro questo dolce!!!!

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  10. Paola...e questi pancake sono una vera meraviglia! Come sono felice di sentirti così allegra e gioiosa, si vede da quello che realizzi, la farfalla che é in te ha spiccato il volo!
    Bravissima!!!
    Dolce notte cara!
    Laura<3<3<3

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