mercoledì 10 febbraio 2016

Arrosto di maiale gustoso..

Quando vengono a cena gli amici non si sa mai che cucinare.
Fortunatamente i nostri amici sono buone forchette e di solito quel che trovano nel piatto lo divorano senza troppi problemi. E da una parte è una soddisfazione, dall'altra non capisci se è la tua cucina che è buona o semplicemente sono degli spazzini che mangiano ogni cosa!
Beh, proprio per questo spesso li uso per gli esperimenti, cosi so che non butto via nulla:-)
L'altra sera mi sono cimentata nella cottura dell'arrosto.
Un bel pezzo di arista di maiale, magra, forse anche troppo, perchè c'è il rischio che resti troppo asciutta e stopposa.
 





Ho massaggiato la carne con sale e pepe.

Ho preparato in una pentola un fondo di verdure, carote, sedano e cipolla, aggiunto olio, mezzo dado, e fatto rosolare per bene.

Ho aggiunto quindi la carne, ed il rosmarino, e fatto sigillare ogni lato a fuoco alto.
Ho poi abbassato la fiamma e bagnato con un bicchiere di vino.
Dopo circa mezzora ho aggiunto due bicchieri di latte e portato a cottura con aggiunta di acqua.
Ha cotto per circa un'ora e mezza a fuoco medio.

A fine cottura ho tagliato la carne a fette, frullato il sugo di verdure con cui poi ho cosparso l'arrosto..
Il sugo avanzato è stato finito con il pane...l'ho detto io..con loro non si butta nulla:-)

12 commenti:

  1. Mhhhh quel sughino deve essere fantastico.
    Ti abbraccio

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  2. Ciao Paola
    Devo farti i complimenti per queste meravigliose ricette.
    Ricordo con piacere quella bella serata passata insieme ad Alghero, tra le giostre.
    Ti auguro il meglio.
    Un abbraccio
    Antonella

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    1. ma ciaooo...anche io la ricordo con tanto affetto...
      Purtroppo le cose non sono andate bene per noi...un bacio enorme

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  3. Molto appetitoso questo arrosto Paola..... posso fare la scarpetta???

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  4. E si qui la scarpetta è doverosa....mi sa che i tuoi amici hanno trovato un'ottimo posto dove mangiare!!!
    Baci

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  5. Complimenti, davvero buono e invitante il tuo arrosto di maiale e poi quel sughetto è favoloso! Un abbraccio!

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  6. Meravigliosamente invitante questo arrosto, oltre che sicuramente buonissimo, la scarpetta qui è d'obbligo e goduriosissima, complimenti per la ricetta e grazie mille per la condivisione:))
    baci
    Rosy

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  7. che buono questo arrosto mi fa venire proprio voglia di mangiarne un bel piatto,ottima ricetta ^_^

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  8. Ciao Paola, piacere di conoscerti. Anche da me gli amici vengono "usati" per gli esperimenti e anche qui non si butta niente! Comunque l'arrosto sembra proprio buono. Mi sono messa fra i tuoi followers, se ti fa piacere seguimi anche tu, così non ci perdiamo di vista. Un abbraccio a presto
    Carla Emilia

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    1. Mi fa molto piacere...ricambio volentieri

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