martedì 31 gennaio 2012

Le chiacchiere di Nonna Maria



Ecco, è arrivato anche il momento delle chiacchiere...
Da quando ero bambina che quando arriva il carnevale arrivano anche queste delizie.
La nonna le ha sempre preparate per tutti, ed il ricordo è di una cucina chiassosa, piena di zucchero e noi bambini che rubavamo le chiacchiere appena pronte.
Poi siamo cresciuti, e questa è una delle poche ricette, che sono state tramandate negli anni.
Rifarle ogni volta è un ritorno al passato...
Ecco la ricetta delle mie chiacchiere..

6uova
1 Kg di farina
200 gr burro
1 goccio di anice
1 scorza di limone
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
200 g di zucchero (a seconda dei gusti)

Impastare uova e farina. Aggiungere poi lo zucchero , il burro fuso e una spruzzata di anice, il lievito e la vanillina.
Lavorare fino a che l'impasto non attacca piu alle mani, se è il caso aggiungere altra farina.
Dividere l'impasto in pagnottelle e lasciarle riposare una mezz'oretta.
Una volta pronte, prenderle una alla volta, e passarle nella macchina per la pasta.
.
Io arrivo fino al penultimo buco passandole piu volte negli stessi per amalgamare bene l'impasto.
Una volta tirata, tagliare con la rondella ed annodare.
Friggere in abbondante olio caldo, ed una volta fredde, cospargere di zucchero a velo.

Inserisci linkLe ricette di Tina e Profumi Sapori & Fantasia

12 commenti:

  1. è una vita che le devo fare, ogni anno per carnevale me le riprometto e poi inveitabilmente mi passano via di mente. A te sono venute proprio belle croccanti. un abbraccio

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  2. si sono molto sottili e rimangono ben friabili...
    Io sono abituata ormai a queste e non le cambierei con altre al mondo...provale e poi dimmi:-)

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  3. complimenti un blog carinissimo mi sono aggiunta se ti va passa mi farebbe piacere

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  4. Grazie mille...passo di sicuro:-)

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  5. Evviva le chiacchiere!! Anche noi le vogliamo fare la prossima settimana e quasi quasi prendiamo la tua ricettina, grazie :)
    Che bontà e che profumo..beata te!
    Bau bau
    Mirty

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  6. Che tuffo nei ricordi anche mia nonna le intrecciava così, hai ragione niente come le chiacchiere fà ripensare ai bei Carnevali tra bambini in festa a casa!!!
    Baci

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  7. Gia...
    Appena riesco farò anche le frittelle, ricetta dell'altra nonna.
    Insomma, Carnevale era una vera pacchia per noi bambini:-)

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  8. Che belle, anche in casa mia si fanno sempre le chiacchiere, con la stessa ricetta da una vita!!

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  9. Che belle! Mi piacciono i dolci tradizionali e le tue sembrano davvero ottime! :) ciao

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  10. Grazie anche per questa golosa ricetta Babbi..buona giornata!!

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  11. ciaoo grazie mille!aggiunta!!ciaoo buona serata

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